· KNIEBISSTRASSE 1 · 70188 STUTTGART-OST ·

 
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· Tel.: 0711 / 285 59-0 · Öffnungszeiten Mo – Fr: 8.00 – 13.00 & 14.00 – 18.00 Uhr, Sa: 8.00 – 13.00 Uhr ·

ACHTUNG! Von Donnerstag 22.08. bis Samstag 31.08.2019 haben wir wegen Renovierungsarbeiten geschlossen!

1.August 2019

WIR RENOVIEREN

Wir renovieren. Während andere in den Urlaub fahren möbeln wir unser Büro etwas auf.

Aus diesem Grund bleibt der Laden von Donnerstag 22.08. bis Samstag 31.08.2019 geschlossen.

Wir wünschen allen einen schönen Urlaub und uns gutes gelingen.  🙂

12.April 2019

ECM TECHNIKA V Profi PID

Die neue ECM TECHNIKA V Profi PID ist die erste der neuen ECM Generation. In bekannt perfekter Ausführung hat ECM dieses mal an verschiedenen Details Hand angelegt. Die wichtigsten Hauptkriterien bei der TECHNIKA V Profi PID sind die sehr leise Rotationspumpe und die dezent integrierte PID Steuerung.

Das Display der PID Steuerung ist in silber gehalten und wirkt dadurch wesentlich besser in das Gehäuse integriert. Temperatur oder Bezugszeit leuchten als helle Ziffern durch das silberne Display.   “Profi” steht bei ECM für Kipphebelbedienung bei Dampf- und Heißwasserbezug. Diese Kipphebel haben jetzt den gleichen Look wie schon der Bezugshebel und die Filterhalter – insgesamt wirken Sie dadurch etwas filigraner und edler.   Die Kesseldruck- und Brühdruckmanometer wurden etwas vergrößert – das Ablesen wird dadurch etwas erleichtert.   Die E61 Brühgruppe ist im inneren mit der ECM Edelstahl-Glocke ausgestattet. Weitere Infos      

29.Januar 2019

ESPAZZOLA – DAS SPÜLGERÄT

SCHNELL, SAUBER, SICHER – ESPAZZOLA, DAS SPÜLGERÄT FÜR DIE BRÜHGRUPPE.

Eigentlich wäre es gut, die Brühgruppe und die Siebträgerdichtung in der Brühgruppe regelmäßig zu reinigen. Bis lang verwendete man hierfür eine Brühgruppenbürste und eine Lappen. Bei laufendem Wasserbezug wurde geschruppt und gewischt. Maschine und Tischfläche wurden dabei gerne etwas verunreinigt – ebenso ist der Hautkontakt mit dem heißen Wasser eher etwas für hartgesottene. Alles also eher wenig erquickend weshalb dieser Vorgang all zu gerne vernachlässigt wird.

JETZT GIBT ES ABHILFE! Espazzola heißt das patentiertes Reinigungstool aus der Schweiz und hat uns echt begeistert.

Die Espazzola besteht aus einem steifen Becherteil, der wie ein Siebträger in die Brühgruppe eingehängt werden kann. In diesem Becher wird ein flexibler Einsatz befestigt – die Membran. Die flexible Membran passt sich an die Brühgruppe an. Alle Bereiche in diesem verwinkelten und heißen Teil werden gleichzeitig abgewischt – bis hinauf zur Dichtung und in die Nut für die Siebträgernocken!
Flexible Membran in der Espazzola
Gleichzeitig wird das Heißwasser der Espressomaschine genutzt, um die Brühgruppe gründlich durchzuspülen. Dabei wird das Wasser über den Becherrand sicher in die Tropfschale geleitet.
Mit diesem intelligenten Prinzip dauert die Reinigung aller Oberflächen in der Brühgruppe weniger als 20 Sekunden und ist so einfach wie ein Espressobezug. Und das, ohne große Kleckerei oder verbrannte Finger!

Wir benützen die Espazzola täglich bei uns im Laden. Wer das Teil also mal selbst ausprobieren will – einfach vorbei kommen.

In schwarz hätten wir die Espazzola auch gleich zum Verkaufen da!

Die Espazzola kommt mit einer Membran. Gut, diese einzusetzen ist etwas “pfriemelig” – aber mit etwas Fingerspitzengefühl bekommt man das hin.
Derzeit gibt es die Espazzola nur in einer Größe. Bitte kontrollieren Sie, dass der Siebträger Ihrer Maschine zwei seitliche Nocken und einen Innendurchmesser zwischen 57 und 59 Millimetern aufweist! Noch einfacher lässt sich der Durchmesser an einem gut passenden Tamper messen: bei passenden Systemen liegt er zwischen 56 und 58 Millimetern!
 
 

8.Dezember 2018

AKTUELLE WINTERANGEBOTE – FÜR JEDE(N) WAS DABEI!

Ab sofort und solange der Vorrat reicht! Aus jedem Segment ein Angebot.

  • PROFITEC PRO 700 – der Dualboiler mit Vollaustattung
  • ECM TECHNIKA IV – Klassischer Zweikreiser mit Vibrationspumpe im hochwertigen Gehäuse
  • LELIT PL 62 – der kompakte Einstieg in das “Zweikreisersegment” mit E61 Brühgruppe
  • LELIT Bundel PL41EM & PL 043 MM – das Einsteigerset für italienischen Espresso
Alle Infos finden Sie hier.

9.November 2018

kaufdown-Auktion am Donnerstag, 15.11.2018

Am Donnerstag, 15.11. 2018 versteigern wir auf stuttgart.kaufdown.de zwei Sets für Kaffee- bzw. Espressoliebhaber. Einloggen, mitbieten und Schäppchen machen!

Dieses mal sind wir in der Rückwärtsauktion der Stuttgarter Zeitung / Stuttgarter Nachrichten mit ein ECM Komplett-Set für Espressoliebhaber und einem MIELE Kaffeevollautomaten dabei. Das Espresso-Bundle mit der ECM CLASSIKA PID und der ECM Mühle C-MANUALE 54 inkl. Zubehör. findet Ihr unter diesem Link. Den MIELE Kaffee-Vollautomaten CM 5300 inkl. 3 kg bester Bohnen findet Ihr unter diesem Link:

Vielleicht klappt es ja mit einem Schnäppchen! Wir drücken die Daumen.

31.Oktober 2018

BARISTA TAG 2018 – Am 17. November wird nicht gekleckert sonder gekleckst!

Auch dieses Jahr bieten wir Ihnen wieder die Möglichkeit,  unseren Barista Haydar mit all Ihre Fragen rund um die Themen Kaffee, Espresso, Milchschäumen, LatteArt usw. zu löchern.

Wir haben wieder die neuesten Maschinen aus unterschiedlichen Preiskategorien angeschlossen, die Kaffeemühlen sind gefüllt und es ist auch genügend Milchvorrat da. Haydar vermittelt wieder Tipps und Tricks und hilft Ihnen dabei das beste aus Ihrer Maschine zu holen. Egal ob schon Erfahrungen vorhanden sind oder Sie ein Greenhorn im Bereich der Espressozubereitung sind – man lernt nie aus und Haydar hat bis jetzt noch jedesmal etwas überraschend Neues hervorgezaubert. Deshalb:
  • vorbei kommen
  • über die Schulter schauen
  • fragen
  • und vor allem selbst ausprobieren!

Samstag, 17. Novenber – 9:00 bis 16:00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

8.Juni 2018

DIE NEUEN SIND DA! NEW EUREKA MIGNON

Im Herbst 2017 auf der HOST vorgestellt haben es die neuen EUREKA MIGNON Mühlen jetzt in unseren Laden geschafft.

  Seit Jahren ist die EUREKA MIGNON das Einstiegsmodell in die Welt der guten Espressomühlen. Kompakt in der Größe, schlicht in der Form, solide in der Ausführung und perfekt justiebar. Seit Jahren wünscht man sich von der EUREKA MIGNON aber auch …
  • weniger Lautstärke
  • einen schnelleren Mahlvorgang
  • einen Auswurf des Kaffeemehls der weniger streut
  • einen Timer der wirklich zu gebrauchen ist und auch zwei Portionen abrufen kann
Nach der Neuentwicklung der ATOM, die bereits 2015 auf der HOST vorgestellt wurde, hat sich EUREKA in den letzten Jahren intensiv mit Ihrem Einsteigermodell MIGNON beschäftigt. Herausgekommen ist nicht eine überarbeitete MIGNON sondern genaugenommen ein vollkommen neues Mahlwerk das sich von der Optik an die bekannte MIGNON anlehnt. Eigentlich ist auch nicht eine neue Mühle entstanden sondern ein ganzer Baukasten. Was blieb erhalten?
  • die EUREKA spezifische stufenlose Mahlgradverstellung
  • die Optik
  • die Möglichkeit die MIGNON in unterschiedlichsten Farb- und Materialkombination zu erhalten
… sonst wurde alles verändert!
  • Die neue MIGNON ist in 3 Versionen erhältlich: SILENZIO, PERFETTO, MAGNIFICO
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind etwas größer und kantiger – schmiegen sich aber nach wie vor sehr gut an eine Espressomaschine – egal welcher Marke (NEU/ALT B 120/110 x T 180/165 x H 350/325 mm).
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind wesentlich leiser > TOP!
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind etwas schneller, erreichen aber nicht die Geschwindigkeit der ATOM oder der ZENITH
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind mit neuem EUREKA Mahlscheiben ausgestattet, deren Schneidengeometrie das Mahlgut äußerst homogen zerkleinern – dadurch können mit dieser Mühle sowohl Espressobohnen als auch alle Sorten von Filterkaffeebohnen gemahlen werden
  • Die neuen MIGNON Mühlen haben ein Anti-Clumps & Electrostatcity System, dadurch wird einen Klümpchenbildung und das Streuen der Mühle vermieden bzw. stark reduziert.
  • weitere Neuerungen sind dann Tyxpenspezifisch noch integriert.
  • Die neuen MIGNON Mühlen haben eine justierbare “Hands-Free” Siebträger-Haltegabel
            Die SILENZIO und die MAGNIFICO sind mit der klassischen stufenlosen Mahlgradeinstellung ausgestattet, das Modell PERFETTO besitzt das Easy Setting System, welcheses mit einem Dreh das komplette Spektrum an unterschiedlichen Mahlgradeinstellungen für alle Kaffeezubereitungsarten abdeckt.   Alle weiteren Infos hier

8.Mai 2018

NEU IM SORTIMENT! BARATZA Sette 270 und Sette 270W

Mit der Baratza haben wir eine neue Marke im Sortiment. Und warum das Ganze? Deren neues Mahlwerk Sette 270 bzw. Sette 270W stellt eine echte Innovationen im Kaffeemühlenbereich dar, die bereits als „Best New Product“ von der SCAA (Specialty Coffee Association of America) ausgezeichnet wurde. Das revolutionär neue daran: Die Baratza Sette ist die einzige Mühle mit Kegelmahlwerk, bei der sich der äußere Teil des Mahlwerks dreht und der innere fixiert ist.

Dieses neue Prinzip bringt folgende Vorteile:
  • Nahezu das gesamte Mahlgut fällt auch aus der Mühle in den Siebträger / die Auffangschale, d.h. es gibt so gut wie keinen Totraum bzw. es bleibt so gut wie kein gemahlener Kaffee in der Mühle
  • Diese Eigenheit ermöglicht es zum ersten mal, wirklich sinnvoll nach Gewicht(!) zu mahlen
  • Aber auch das Mahlen mit timer führt zu konstanteren Ergebnissen in der Mahlmenge weil immer auch alles aus der Mühle herausfällt.
  • Durch diese neuartige Mahltechnologie erreicht die Sette trotz Kegelmahlwerk eine unglaubliche Mahlgeschwindigkeit – ca. 5,5 g/s.
     

26.März 2018

WIR LEGEN UNS AUF DIE FAULE HAUT

Unsere Kaffee- und Hausgeräte-Hasen brauchen eine Pause, deshalb nehmen wir uns mal von Karfreitag bis Ostermontag frei! Das bedeutet  – Ostersamstag haben wir geschlossen – juhu.

Wir wünschen schöne Osterfeiertage! Ihr Biebrach & Dörr Team

11.März 2018

ROCKET AKTIONSWOCHEN

Egal ob Giotto oder Mozzafiato, egal ob Rotations- oder Vibrationspumpe – für die beiden aktuellen ROCKET Zweikreiser haben wir gerade attraktive Set-Angebote.

UNSERE SET-ANGEBOTE FINDEN SIE HIER.

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BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Bauknecht
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