Faschingsdienstag – ab Mittag geschlossen!

Am Faschingsdienstag, 25.02.2020 haben wir ab 13.00 Uhr geschlossen. Wir wünschen allen “Mäschgerle” und “Fasnetgehern” viel Spaß. Eventuell schon mal vorab schauen, ob Zitronen im Haus sind – der Espresso mit Zitrone danach hilft – auch wenn er grauslich schmeckt.

14.12.2019 – ES IST WIEDER BARISTA WOCHENENDE!

UNSER BARISTA HAYDAR IST WIEDER DA! 

VOLLAUTOMATEN VERSTEIGERUNG kaufdown-stuttgart.de

Wir sind wieder mit dabei. Am 26. November 2019 versteigern wir drei aktuelle NIVONA Kaffeevollautomaten inkl. Kaffee und Zubehör. Mit etwas Glück haben Sie die Chance auf ein richtiges Schnäppchen.

ECM TECHNIKA V Profi PID

Die neue ECM TECHNIKA V Profi PID ist die erste der neuen ECM Generation. In bekannt perfekter Ausführung hat ECM dieses mal an verschiedenen Details Hand angelegt. Die wichtigsten Hauptkriterien bei der TECHNIKA V Profi PID sind die sehr leise Rotationspumpe und die dezent integrierte PID Steuerung.

ESPAZZOLA – DAS SPÜLGERÄT

SCHNELL, SAUBER, SICHER – ESPAZZOLA, DAS SPÜLGERÄT FÜR DIE BRÜHGRUPPE.

Eigentlich wäre es gut, die Brühgruppe und die Siebträgerdichtung in der Brühgruppe regelmäßig zu reinigen. Bis lang verwendete man hierfür eine Brühgruppenbürste und eine Lappen. Bei laufendem Wasserbezug wurde geschruppt und gewischt. Maschine und Tischfläche wurden dabei gerne etwas verunreinigt – ebenso ist der Hautkontakt mit dem heißen Wasser eher etwas für hartgesottene. Alles also eher wenig erquickend weshalb dieser Vorgang all zu gerne vernachlässigt wird.

JETZT GIBT ES ABHILFE! Espazzola heißt das patentiertes Reinigungstool aus der Schweiz und hat uns echt begeistert.

Die Espazzola besteht aus einem steifen Becherteil, der wie ein Siebträger in die Brühgruppe eingehängt werden kann. In diesem Becher wird ein flexibler Einsatz befestigt – die Membran. Die flexible Membran passt sich an die Brühgruppe an. Alle Bereiche in diesem verwinkelten und heißen Teil werden gleichzeitig abgewischt – bis hinauf zur Dichtung und in die Nut für die Siebträgernocken!

Gleichzeitig wird das Heißwasser der Espressomaschine genutzt, um die Brühgruppe gründlich durchzuspülen. Dabei wird das Wasser über den Becherrand sicher in die Tropfschale geleitet.

Mit diesem intelligenten Prinzip dauert die Reinigung aller Oberflächen in der Brühgruppe weniger als 20 Sekunden und ist so einfach wie ein Espressobezug. Und das, ohne große Kleckerei oder verbrannte Finger!

Wir benützen die Espazzola täglich bei uns im Laden. Wer das Teil also mal selbst ausprobieren will – einfach vorbei kommen.

In schwarz hätten wir die Espazzola auch gleich zum Verkaufen da!

Die Espazzola kommt mit einer Membran. Gut, diese einzusetzen ist etwas “pfriemelig” – aber mit etwas Fingerspitzengefühl bekommt man das hin.

Derzeit gibt es die Espazzola nur in einer Größe. Bitte kontrollieren Sie, dass der Siebträger Ihrer Maschine zwei seitliche Nocken und einen Innendurchmesser zwischen 57 und 59 Millimetern aufweist! Noch einfacher lässt sich der Durchmesser an einem gut passenden Tamper messen: bei passenden Systemen liegt er zwischen 56 und 58 Millimetern!

 

 

AKTUELLE WINTERANGEBOTE – FÜR JEDE(N) WAS DABEI!

Ab sofort und solange der Vorrat reicht! Aus jedem Segment ein Angebot.

• PROFITEC PRO 700 – der Dualboiler mit Vollaustattung
• ECM TECHNIKA IV – Klassischer Zweikreiser mit Vibrationspumpe im hochwertigen Gehäuse
• LELIT PL 62 – der kompakte Einstieg in das “Zweikreisersegment” mit E61 Brühgruppe
• LELIT Bundel PL41EM & PL 043 MM – das Einsteigerset für italienischen Espresso

kaufdown-Auktion am Donnerstag, 15.11.2018

Am Donnerstag, 15.11. 2018 versteigern wir auf stuttgart.kaufdown.de zwei Sets für Kaffee- bzw. Espressoliebhaber. Einloggen, mitbieten und Schäppchen machen!

Vielleicht klappt es ja mit einem Schnäppchen! Wir drücken die Daumen.

BARISTA TAG 2018 – Am 17. November wird nicht gekleckert sonder gekleckst!

Auch dieses Jahr bieten wir Ihnen wieder die Möglichkeit,  unseren Barista Haydar mit all Ihre Fragen rund um die Themen Kaffee, Espresso, Milchschäumen, LatteArt usw. zu löchern.

• vorbei kommen
• über die Schulter schauen
• fragen
• und vor allem selbst ausprobieren!

Samstag, 17. Novenber – 9:00 bis 16:00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

DIE NEUEN SIND DA! NEW EUREKA MIGNON

Im Herbst 2017 auf der HOST vorgestellt haben es die neuen EUREKA MIGNON Mühlen jetzt in unseren Laden geschafft.

• weniger Lautstärke
• einen schnelleren Mahlvorgang
• einen Auswurf des Kaffeemehls der weniger streut
• einen Timer der wirklich zu gebrauchen ist und auch zwei Portionen abrufen kann

• die EUREKA spezifische stufenlose Mahlgradverstellung
• die Optik
• die Möglichkeit die MIGNON in unterschiedlichsten Farb- und Materialkombination zu erhalten

• Die neue MIGNON ist in 3 Versionen erhältlich: SILENZIO, PERFETTO, MAGNIFICO
• Die neuen MIGNON Mühlen sind etwas größer und kantiger – schmiegen sich aber nach wie vor sehr gut an eine Espressomaschine – egal welcher Marke (NEU/ALT B 120/110 x T 180/165 x H 350/325 mm).
• Die neuen MIGNON Mühlen sind wesentlich leiser > TOP!
• Die neuen MIGNON Mühlen sind etwas schneller, erreichen aber nicht die Geschwindigkeit der ATOM oder der ZENITH
• Die neuen MIGNON Mühlen sind mit neuem EUREKA Mahlscheiben ausgestattet, deren Schneidengeometrie das Mahlgut äußerst homogen zerkleinern – dadurch können mit dieser Mühle sowohl Espressobohnen als auch alle Sorten von Filterkaffeebohnen gemahlen werden
• Die neuen MIGNON Mühlen haben ein Anti-Clumps & Electrostatcity System, dadurch wird einen Klümpchenbildung und das Streuen der Mühle vermieden bzw. stark reduziert.
• weitere Neuerungen sind dann Tyxpenspezifisch noch integriert.
• Die neuen MIGNON Mühlen haben eine justierbare “Hands-Free” Siebträger-Haltegabel

NEU IM SORTIMENT! BARATZA Sette 270 und Sette 270W

Mit der Baratza haben wir eine neue Marke im Sortiment. Und warum das Ganze? Deren neues Mahlwerk Sette 270 bzw. Sette 270W stellt eine echte Innovationen im Kaffeemühlenbereich dar, die bereits als „Best New Product“ von der SCAA (Specialty Coffee Association of America) ausgezeichnet wurde. Das revolutionär neue daran: Die Baratza Sette ist die einzige Mühle mit Kegelmahlwerk, bei der sich der äußere Teil des Mahlwerks dreht und der innere fixiert ist.

• Nahezu das gesamte Mahlgut fällt auch aus der Mühle in den Siebträger / die Auffangschale, d.h. es gibt so gut wie keinen Totraum bzw. es bleibt so gut wie kein gemahlener Kaffee in der Mühle
• Diese Eigenheit ermöglicht es zum ersten mal, wirklich sinnvoll nach Gewicht(!) zu mahlen
• Aber auch das Mahlen mit timer führt zu konstanteren Ergebnissen in der Mahlmenge weil immer auch alles aus der Mühle herausfällt.
• Durch diese neuartige Mahltechnologie erreicht die Sette trotz Kegelmahlwerk eine unglaubliche Mahlgeschwindigkeit – ca. 5,5 g/s.