· KNIEBISSTRASSE 1 · 70188 STUTTGART-OST ·

 
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· Tel.: 0711 / 285 59-0 · Öffnungszeiten Mo – Fr: 8.00 – 13.00 & 14.00 – 18.00 Uhr, Sa: 8.00 – 13.00 Uhr ·

8.Juni 2018

DIE NEUEN SIND DA! NEW EUREKA MIGNON

Im Herbst 2017 auf der HOST vorgestellt haben es die neuen EUREKA MIGNON Mühlen jetzt in unseren Laden geschafft.

 

Seit Jahren ist die EUREKA MIGNON das Einstiegsmodell in die Welt der guten Espressomühlen. Kompakt in der Größe, schlicht in der Form, solide in der Ausführung und perfekt justiebar. Seit Jahren wünscht man sich von der EUREKA MIGNON aber auch …

  • weniger Lautstärke
  • einen schnelleren Mahlvorgang
  • einen Auswurf des Kaffeemehls der weniger streut
  • einen Timer der wirklich zu gebrauchen ist und auch zwei Portionen abrufen kann

Nach der Neuentwicklung der ATOM, die bereits 2015 auf der HOST vorgestellt wurde, hat sich EUREKA in den letzten Jahren intensiv mit Ihrem Einsteigermodell MIGNON beschäftigt. Herausgekommen ist nicht eine überarbeitete MIGNON sondern genaugenommen ein vollkommen neues Mahlwerk das sich von der Optik an die bekannte MIGNON anlehnt. Eigentlich ist auch nicht eine neue Mühle entstanden sondern ein ganzer Baukasten.

Was blieb erhalten?

  • die EUREKA spezifische stufenlose Mahlgradverstellung
  • die Optik
  • die Möglichkeit die MIGNON in unterschiedlichsten Farb- und Materialkombination zu erhalten

… sonst wurde alles verändert!

  • Die neue MIGNON ist in 3 Versionen erhältlich: SILENZIO, PERFETTO, MAGNIFICO
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind etwas größer und kantiger – schmiegen sich aber nach wie vor sehr gut an eine Espressomaschine – egal welcher Marke (NEU/ALT B 120/110 x T 180/165 x H 350/325 mm).
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind wesentlich leiser > TOP!
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind etwas schneller, erreichen aber nicht die Geschwindigkeit der ATOM oder der ZENITH
  • Die neuen MIGNON Mühlen sind mit neuem EUREKA Mahlscheiben ausgestattet, deren Schneidengeometrie das Mahlgut äußerst homogen zerkleinern – dadurch können mit dieser Mühle sowohl Espressobohnen als auch alle Sorten von Filterkaffeebohnen gemahlen werden
  • Die neuen MIGNON Mühlen haben ein Anti-Clumps & Electrostatcity System, dadurch wird einen Klümpchenbildung und das Streuen der Mühle vermieden bzw. stark reduziert.
  • weitere Neuerungen sind dann Tyxpenspezifisch noch integriert.
  • Die neuen MIGNON Mühlen haben eine justierbare “Hands-Free” Siebträger-Haltegabel

 

 

 

 

 

 

Die SILENZIO und die MAGNIFICO sind mit der klassischen stufenlosen Mahlgradeinstellung ausgestattet, das Modell PERFETTO besitzt das Easy Setting System, welcheses mit einem Dreh das komplette Spektrum an unterschiedlichen Mahlgradeinstellungen für alle Kaffeezubereitungsarten abdeckt.

 

Alle weiteren Infos hier

8.Mai 2018

NEU IM SORTIMENT! BARATZA Sette 270 und Sette 270W

Mit der Baratza haben wir eine neue Marke im Sortiment. Und warum das Ganze? Deren neues Mahlwerk Sette 270 bzw. Sette 270W stellt eine echte Innovationen im Kaffeemühlenbereich dar, die bereits als „Best New Product“ von der SCAA (Specialty Coffee Association of America) ausgezeichnet wurde. Das revolutionär neue daran: Die Baratza Sette ist die einzige Mühle mit Kegelmahlwerk, bei der sich der äußere Teil des Mahlwerks dreht und der innere fixiert ist.

Dieses neue Prinzip bringt folgende Vorteile:
  • Nahezu das gesamte Mahlgut fällt auch aus der Mühle in den Siebträger / die Auffangschale, d.h. es gibt so gut wie keinen Totraum bzw. es bleibt so gut wie kein gemahlener Kaffee in der Mühle
  • Diese Eigenheit ermöglicht es zum ersten mal, wirklich sinnvoll nach Gewicht(!) zu mahlen
  • Aber auch das Mahlen mit timer führt zu konstanteren Ergebnissen in der Mahlmenge weil immer auch alles aus der Mühle herausfällt.
  • Durch diese neuartige Mahltechnologie erreicht die Sette trotz Kegelmahlwerk eine unglaubliche Mahlgeschwindigkeit – ca. 5,5 g/s.
     

26.März 2018

WIR LEGEN UNS AUF DIE FAULE HAUT

Unsere Kaffee- und Hausgeräte-Hasen brauchen eine Pause, deshalb nehmen wir uns mal von Karfreitag bis Ostermontag frei! Das bedeutet  – Ostersamstag haben wir geschlossen – juhu.

Wir wünschen schöne Osterfeiertage! Ihr Biebrach & Dörr Team

11.März 2018

ROCKET AKTIONSWOCHEN

Egal ob Giotto oder Mozzafiato, egal ob Rotations- oder Vibrationspumpe – für die beiden aktuellen ROCKET Zweikreiser haben wir gerade attraktive Set-Angebote.

UNSERE SET-ANGEBOTE FINDEN SIE HIER.

8.Februar 2018

FASCHINGSDIENSTAG NACHMITTAGS GESCHLOSSEN!

28.Dezember 2017

JOBS! WIR STELLEN EIN!

Der Laden brummt und wir brauchen Unterstützung in allen Bereichen! Zum nächst möglichen Termin würden wir gerne folgende Stellen besetzen:

  BÜROKAUFFRAU/-MANN (nähere Infos hier)   SERVICETECHNIKER (m/w) für Hausgeräte (nähere Infos hier)   BERATUNG & VERKAUF (Kaffeewelt und Hausgeräte)  

Wenn Sie Interesse an einem sicheren und interessanten Arbeitsplatz mit Aufstiegsmöglichkeiten In einem teamorientierten Unternehmen haben, sollten wir uns kennenlernen.

Senden Sie uns jetzt Ihre Bewerbung mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühestmöglichen Einstiegstermins per
  • Email an: v.doerr@biebrach-doerr.de
  • Post an: Biebrach & Dörr GmbH, z.Hd. Volker Dörr, Kniebisstraße 1, 70188 Stuttgart
Telefonisch erreichen Sie uns unter 0172 / 18 09 862, Ihr Ansprechpartner ist Volker Dörr  

7.November 2017

ECM MECHANIKA V SLIM und die neue Mühle C-MANUALE 54 – in Kürze bei kaufdown-stuttgart.de

Brandneu und top! Vor wenigen Wochen auf der Messe HOST in Mailand vorgestellt, haben wir seit heute den neuen ECM-Zweikreiser MECHANIKA V SLIM und die neue kompakte Einsteigermühle C-MANUALE 54 im Laden.

Allerdings können wir die noch nicht so richtig verkaufen, denn unsere Geräte sind quasi die Vorhut der gerade angelaufenen Produktion – sprich, wir haben die jetzt in der Ausstellung aber die Lieferung für den Verkauf steht noch aus.  

Eine Ausnahme gibt es – wir haben noch ein Komplettpaket im Lager und ACHTUNG – dieses kommt am 29. November bei der kaufdown-Rückwärtsauktion unter den Hammer.

Alle Infos zu der Auktion findet Ihr ab Freitag, 10. November online unter www.kaufdown-stuttgart.de.

Unser Komplettset besteht aus
  • der neuen Espressomaschine ECM MECHANIKA V SLIM
  • der neuen Espressomühle ECM C-MANUALE 54
  • ECM Tamper, ECM Tamperstation und ECM Abschlagbox
  • … und natürlich einer Einweisung sowie Tipps und Tricks für den perfekten Kaffeegenuss
    Die Mechanika V SLIM hat alles was eine waschechte ECM Mechanika eben so hat, nur ist sie super kompakt gehalten. Also genau das richtige für Stuttgarter Verhältnisse bzw. beengte Räumlichkeiten.
  • Hochwertige, patentierte ECM Brühgruppe mit innovativer Edelstahlglocke
  • Großer Edelstahlkessel (2,2 l)
  • Abnehmbare Tassenwarmhaltefläche
  • 2 abgewinkelte ECM Filterträger
  • Leicht zugängliches Expansionsventil zur individuellen Einstellung des Brühdrucks
  • sehr kompakter Zweikreiser ( B 250 mm x T 445 mm x H 395 mm (ohne Filterträger)
Lediglich eine Rotationspumpe passt in ein solches Gehäuse nicht, aber ECM gelingt es ja, auch einer Vibrationspumpe ein angenehmes Schnurren zu entlocken.     Mit der neuen Mühle C-MANUALE 54 ist ECM jetzt auch bei den Mühlen im unteren Preissegment vertreten. Und auch hier Stand die Kompaktheit im Vordergrund – sprich, wenn sie nicht so standhaft wäre würde Sie Fußabdrücke mit 115 mm Breite und 175 mm Tiefe hinterlassen. Im Inneren gehen 54 mm Edelstahl-Mahlscheiben zu Werke.
  • Manuelle Mahlfunktion
  • Rastereinstellung des Mahlgrads
  • Mahlscheiben aus Edelstahl, Ø 54 mm
  • Rote Mahlgradskala als optisches Highlight
  • Füllmenge Bohnenbehälter ca. 250 g
  • Motorleistung: 235 Watt
  • Maße: B 115 mm x T 175 mm x H 355 mm
    Bis auf die Tasse ist im kaufdown-stuttgart.de Bundle alles auf der Abbildung enthalten.      

30.Oktober 2017

ascaso DREAM PID

Bis auf das dezent integrierte Display hat sich am Gehäuse der Dream fast nichts geändert. Gut – die Holzgriffe fallen auf, ebenso steht der Maschine das matt weiß lackierte Blechkleid sehr gut. Bei genauerer Betrachtung fällt dann vermutlich das neue Manometer und die neue CoolTouch-Dampflanze auf und wenn man dann den Siebträger aus dem Brühkopf nimmt hat man eine beeindruckende 60 mm Pfanne in der Hand. Alle weiteren, coolen Neuerung sind eher im Verborgenen. Insgesamt hat ascaso aber Ihren Klassiker nicht nur eine PID Temperatursteuerung gegönnt sondern gleich der gesamten Maschine ein fulminantes update verpasst – prima.

26.August 2017

NEMOX Eismaschinen! LUICELLA’S ICE CREAM!

 

Gut – der Sommer 2017 hat seinen Höhepunkt wohl schon überschritten und bei den ersten Eisdielen wird schon bald wieder auf Lebkuchen umdekoriert – trotzdem: Wir haben gleich ZWEI NEUHEITEN im Sortiment – die Top-Eismaschinen von NEMOX und – für alle die leckerstes Eis unkompliziert selbst herstellen wollen – LUICELLA’S ICE CREAM! Mit den Modellen NEMOX NXT 1 und der NEMOX Gelatissimo Exklusive führen wir zwei Haushaltsgeräte die nicht nur vollautomatisch bis zu 1,7 Liter Eis herstellen sondern auch für leckere Sorbets und Frozen Joghurt geeignet sind.

  Die einzige vollautomatische Eismaschine der Welt! Die Gelato NXT1 L’AUTOMATICA steuert alles für Sie! Füllen sie die Zutaten ein und lassen die Maschine arbeiten. Perfekter Eisgenuss ohne Aufwand! Mit nur einem Schalter wird die vollautomatische Produktion von Eis, Frozen Joghurt, Sorbet und Granita gestartet. Das digitalgesteuerte Aufbewahrungssystem ermöglicht das Herstellen von Eis bei immer gleichbleibender Konsistenz, perfekt zum Genießen, bis zu 8 Stunde nach Fertigstellung. Die Zubereitungszeit und der Aufbewahrungzyklus wird durch die Software der Eismaschine gesteuert. Dank konstanter Erfassung der Raumtemperatur und der Konsistenz der Mischung ist die Zubereitung voll automatisiert. Ein Timer ist nicht mehr notwendig! Weltweit einzigartig! Ein Zusatzbehälter aus Edelstahl 1,7 l ist im Lieferumfang enthalten.

Vorteile NXT 1:

  • Kompressorgestützter Speiseeisbereiter
  • Vollautomatische Steuerung, Eismischung einfüllen, den Rest erledigt die Maschine in ca. 20 bis 30 Minuten
  • Digitale Steuerung für gleichbleibende Konsistenz, bis zu 8 Stunden lang
  • Macht auch leckere Sorbets, Frozen Joghurt und Granita
  • 1,7 Liter Fassungsvolumen (fester Behälter/ entnehmbarer Behälter aus Edelstahl)
  • max. Herstellungsmenge pro Zyklus bis 1,5 Liter
  • 32 Umdrehungen pro Minute, DDR – direkt Drive System,  230V/50Hz, 165 Watt
  • FCKW-freie Kühlanlage
  • Abmessung: 270 x 380 x 220 mm (L x B x H)
  • Gewicht: 12 kg

Ab sofort bei uns im Laden:

Eismaschine NEMOX NXT 1 (weiß): 649,00 Euro

Eismaschine NEMOX NXT 1 (rot): 649,00 Euro

Nur bei uns: 5 Jahre Garantie!

    Eis nach Lust und Laune mit der neuen Nemox Eismaschine mit Kompressor zaubern! 1,5 Liter Eis, Frozen Joghurt, Sorbet oder Granita, können entweder im festen oder im entnehmbaren Behälter hergestellt werden. Sehr einfach im Gebrauch. Die Maschine einschalten, die Zutaten einfüllen und nach 20 bis 30 Minuten werden Sie ein köstliches Eis genießen können. Dank der leistungsstarken Kühlanlage können in Kürze verschiedene Eissorten hergestellt werden. Das Gerät ist mit einer professionellen Kühlanlage mit Kompressor ausgestattet. Leistungsstarker Rührmotor. Großes 1,7 Liter Fassungsvermögen. Mitgeliefertes Zubehör: 1x herausnehmbarer Behälter, 1x Spachtel, 1x 25 cl-Messbecher

Vorteile Gelatissimo Exclusive:

  • Kompressorgestützter Speiseeisbereiter
  • Manuele Steuerung
  • Macht auch leckere Sorbets, Frozen Joghurt und Granit
  • 1,7 Liter Fassungsvolumen (fester Behälter/ entnehmbarer Behälter aus Edelstahl)
  • max. Herstellungsmenge pro Zyklus bis 1,5 Liter
  • 32 Umdrehungen pro Minute, DDR – direkt Drive System,  230V/50Hz, 165 Watt
  • FCKW-freie Kühlanlage
  • Abmessung: 270 x 380 x 220 mm (L x B x H)
  • Gewicht: 12 kg

Ab sofort bei uns im Laden:

Eismaschine NEMOX Gelatissimo Exclusive (schwarz): 459,00 Euro

Nur bei uns: 5 Jahre Garantie!

  Der Luicella’s Eis Mix ist eine fertige Mischung aus hochwertigen und professionellen Zutaten für Eis. Ihr müsst nur noch Milch und Sahne hinzufügen. Der Mix funktioniert auch ohne Eismaschine. Mit Eismaschine wird das Eis noch cremiger. Der Eis Mix kommt ohne zugesetzte Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus.

So geht’s (mit Eismaschine):

1. Mixe 430ml Vollmilch, 70g Sahne und den Packungsinhalt mit einem Mixstab*

2. Gib den fertigen Mix in die Eismaschine

3. Wenn die Eismaschine fertig ist, sofort genießen oder einfrieren 

* Wenn Ihr dem Eismix noch mehr Aromen entlocken möchtet, kocht ihn zusammen mit der Milch auf, mixt das Ganze, stellt es circa eine Stunde kalt und gebt es dann in die Eismaschine.

15.Juni 2017

AB SOFORT IM LADEN! ROCKET MOZZAFIATO R&V

 

So, da ist ist also, die nagelneue ROCKET MOZZAFIATO. Unser erster Eindruck – die ist schwer! Wir haben im Laden die Version EVOLUZIONE V ausgepackt und die ist mit Ihren 30,2 kg wirklich eine der schwersten in diesem Segment.  Ein toller Nachfolger für den Klassiker CELLINI.

Der Zweite Blick geht natürlich sofort auf die neuen Seiten und die aus dem Vollen gefräste Reling – und das haben sie wirklich gut hinbekomen. Schön glatt, abgerundet und sauber poliert. Insgesamt wirkt die MOZZAFIATO sehr aufgeräumt und schlicht aber Dank der Seiten auch absolut wertig. Auch der rückseitig eingesetzte Relingstab sieht genau so aus wie er aussehen muss – prima. Anders als angekündigt wird die MOZZAFIATO nicht mit den höhenverstellbaren Füßen ausgeliefert. Im Lieferumfang ist lediglich der untere Teil der Kegelfüße.  Die Maschine wirkt dadurch schön kompakt und stämmig. Die zweiteiligen Füße – bzw. eine höherer Stand – werden in der Regel nur bei Festwasseranschluss benötigt. ROCKET liefert die “hohen Hacken” gegen Aufpreis bzw. wir haben immer auch welche im Lager. Wie schon bei der neuen GIOTTO sind auch bei der MOZZAFIATO neue Manometer verbaut – und auch die MOZZAFIATO gibt es in der Rotations- und Vibrationspumpen-Version. Bei der MOZZAFIATTO kommt eine neues Chassis zum Einsatz – zu erkennen an dem ausgelaserten ROCKET R – die PID-Temperaturregelung ist wie bei der GIOTTO hiner der Abtropflade versteckt, nur sitzt das Display hier mittig. Einen minimalen Schönheitsfehler hat sie unserer Meinung nach – die Abtropflade steht links und rechts jeweils ein paar Millimeter über die Seiten über. Dieses Detail ist bei der neuen GIOTTO besser gelöst – aber wenn man keine Design-Fetischist ist kann man das gut verschmerzen. Also – vorbeikommen, ansehen und vergleichen  😉

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