Mit der Baratza haben wir eine neue Marke im Sortiment. Und warum das Ganze? Deren neues Mahlwerk Sette 270 bzw. Sette 270W stellt eine echte Innovationen im Kaffeemühlenbereich dar, die bereits als „Best New Product“ von der SCAA (Specialty Coffee Association of America) ausgezeichnet wurde. Das revolutionär neue daran: Die Baratza Sette ist die einzige Mühle mit Kegelmahlwerk, bei der sich der äußere Teil des Mahlwerks dreht und der innere fixiert ist.

Dieses neue Prinzip bringt folgende Vorteile:

• Nahezu das gesamte Mahlgut fällt auch aus der Mühle in den Siebträger / die Auffangschale, d.h. es gibt so gut wie keinen Totraum bzw. es bleibt so gut wie kein gemahlener Kaffee in der Mühle
• Diese Eigenheit ermöglicht es zum ersten mal, wirklich sinnvoll nach Gewicht(!) zu mahlen
• Aber auch das Mahlen mit timer führt zu konstanteren Ergebnissen in der Mahlmenge weil immer auch alles aus der Mühle herausfällt.
• Durch diese neuartige Mahltechnologie erreicht die Sette trotz Kegelmahlwerk eine unglaubliche Mahlgeschwindigkeit – ca. 5,5 g/s.