· KNIEBISSTRASSE 1 · 70188 STUTTGART-OST ·

 
·
 

· Tel.: 0711 / 285 59-0 · Öffnungszeiten Mo – Fr: 8.00 – 13.00 & 14.00 – 18.00 Uhr, Sa: 8.00 – 13.00 Uhr ·

26.März 2018

WIR LEGEN UNS AUF DIE FAULE HAUT

Unsere Kaffee- und Hausgeräte-Hasen brauchen eine Pause, deshalb nehmen wir uns mal von Karfreitag bis Ostermontag frei! Das bedeutet  – Ostersamstag haben wir geschlossen – juhu.

Wir wünschen schöne Osterfeiertage!

Ihr Biebrach & Dörr Team

11.März 2018

ROCKET AKTIONSWOCHEN

Egal ob Giotto oder Mozzafiato, egal ob Rotations- oder Vibrationspumpe – für die beiden aktuellen ROCKET Zweikreiser haben wir gerade attraktive Set-Angebote.

UNSERE SET-ANGEBOTE FINDEN SIE HIER.

8.Februar 2018

FASCHINGSDIENSTAG NACHMITTAGS GESCHLOSSEN!

28.Dezember 2017

JOBS! WIR STELLEN EIN!

Der Laden brummt und wir brauchen Unterstützung in allen Bereichen! Zum nächst möglichen Termin würden wir gerne folgende Stellen besetzen:

  BÜROKAUFFRAU/-MANN (nähere Infos hier)   SERVICETECHNIKER (m/w) für Hausgeräte (nähere Infos hier)   BERATUNG & VERKAUF (Kaffeewelt und Hausgeräte)  

Wenn Sie Interesse an einem sicheren und interessanten Arbeitsplatz mit Aufstiegsmöglichkeiten In einem teamorientierten Unternehmen haben, sollten wir uns kennenlernen.

Senden Sie uns jetzt Ihre Bewerbung mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühestmöglichen Einstiegstermins per
  • Email an: v.doerr@biebrach-doerr.de
  • Post an: Biebrach & Dörr GmbH, z.Hd. Volker Dörr, Kniebisstraße 1, 70188 Stuttgart
Telefonisch erreichen Sie uns unter 0172 / 18 09 862, Ihr Ansprechpartner ist Volker Dörr  

7.November 2017

ECM MECHANIKA V SLIM und die neue Mühle C-MANUALE 54 – in Kürze bei kaufdown-stuttgart.de

Brandneu und top! Vor wenigen Wochen auf der Messe HOST in Mailand vorgestellt, haben wir seit heute den neuen ECM-Zweikreiser MECHANIKA V SLIM und die neue kompakte Einsteigermühle C-MANUALE 54 im Laden.

Allerdings können wir die noch nicht so richtig verkaufen, denn unsere Geräte sind quasi die Vorhut der gerade angelaufenen Produktion – sprich, wir haben die jetzt in der Ausstellung aber die Lieferung für den Verkauf steht noch aus.  

Eine Ausnahme gibt es – wir haben noch ein Komplettpaket im Lager und ACHTUNG – dieses kommt am 29. November bei der kaufdown-Rückwärtsauktion unter den Hammer.

Alle Infos zu der Auktion findet Ihr ab Freitag, 10. November online unter www.kaufdown-stuttgart.de.

Unser Komplettset besteht aus
  • der neuen Espressomaschine ECM MECHANIKA V SLIM
  • der neuen Espressomühle ECM C-MANUALE 54
  • ECM Tamper, ECM Tamperstation und ECM Abschlagbox
  • … und natürlich einer Einweisung sowie Tipps und Tricks für den perfekten Kaffeegenuss
    Die Mechanika V SLIM hat alles was eine waschechte ECM Mechanika eben so hat, nur ist sie super kompakt gehalten. Also genau das richtige für Stuttgarter Verhältnisse bzw. beengte Räumlichkeiten.
  • Hochwertige, patentierte ECM Brühgruppe mit innovativer Edelstahlglocke
  • Großer Edelstahlkessel (2,2 l)
  • Abnehmbare Tassenwarmhaltefläche
  • 2 abgewinkelte ECM Filterträger
  • Leicht zugängliches Expansionsventil zur individuellen Einstellung des Brühdrucks
  • sehr kompakter Zweikreiser ( B 250 mm x T 445 mm x H 395 mm (ohne Filterträger)
Lediglich eine Rotationspumpe passt in ein solches Gehäuse nicht, aber ECM gelingt es ja, auch einer Vibrationspumpe ein angenehmes Schnurren zu entlocken.     Mit der neuen Mühle C-MANUALE 54 ist ECM jetzt auch bei den Mühlen im unteren Preissegment vertreten. Und auch hier Stand die Kompaktheit im Vordergrund – sprich, wenn sie nicht so standhaft wäre würde Sie Fußabdrücke mit 115 mm Breite und 175 mm Tiefe hinterlassen. Im Inneren gehen 54 mm Edelstahl-Mahlscheiben zu Werke.
  • Manuelle Mahlfunktion
  • Rastereinstellung des Mahlgrads
  • Mahlscheiben aus Edelstahl, Ø 54 mm
  • Rote Mahlgradskala als optisches Highlight
  • Füllmenge Bohnenbehälter ca. 250 g
  • Motorleistung: 235 Watt
  • Maße: B 115 mm x T 175 mm x H 355 mm
    Bis auf die Tasse ist im kaufdown-stuttgart.de Bundle alles auf der Abbildung enthalten.      

30.Oktober 2017

ascaso DREAM PID

Bis auf das dezent integrierte Display hat sich am Gehäuse der Dream fast nichts geändert. Gut – die Holzgriffe fallen auf, ebenso steht der Maschine das matt weiß lackierte Blechkleid sehr gut. Bei genauerer Betrachtung fällt dann vermutlich das neue Manometer und die neue CoolTouch-Dampflanze auf und wenn man dann den Siebträger aus dem Brühkopf nimmt hat man eine beeindruckende 60 mm Pfanne in der Hand. Alle weiteren, coolen Neuerung sind eher im Verborgenen. Insgesamt hat ascaso aber Ihren Klassiker nicht nur eine PID Temperatursteuerung gegönnt sondern gleich der gesamten Maschine ein fulminantes update verpasst – prima.

26.August 2017

NEMOX Eismaschinen! LUICELLA’S ICE CREAM!

 

Gut – der Sommer 2017 hat seinen Höhepunkt wohl schon überschritten und bei den ersten Eisdielen wird schon bald wieder auf Lebkuchen umdekoriert – trotzdem: Wir haben gleich ZWEI NEUHEITEN im Sortiment – die Top-Eismaschinen von NEMOX und – für alle die leckerstes Eis unkompliziert selbst herstellen wollen – LUICELLA’S ICE CREAM! Mit den Modellen NEMOX NXT 1 und der NEMOX Gelatissimo Exklusive führen wir zwei Haushaltsgeräte die nicht nur vollautomatisch bis zu 1,7 Liter Eis herstellen sondern auch für leckere Sorbets und Frozen Joghurt geeignet sind.

  Die einzige vollautomatische Eismaschine der Welt! Die Gelato NXT1 L’AUTOMATICA steuert alles für Sie! Füllen sie die Zutaten ein und lassen die Maschine arbeiten. Perfekter Eisgenuss ohne Aufwand! Mit nur einem Schalter wird die vollautomatische Produktion von Eis, Frozen Joghurt, Sorbet und Granita gestartet. Das digitalgesteuerte Aufbewahrungssystem ermöglicht das Herstellen von Eis bei immer gleichbleibender Konsistenz, perfekt zum Genießen, bis zu 8 Stunde nach Fertigstellung. Die Zubereitungszeit und der Aufbewahrungzyklus wird durch die Software der Eismaschine gesteuert. Dank konstanter Erfassung der Raumtemperatur und der Konsistenz der Mischung ist die Zubereitung voll automatisiert. Ein Timer ist nicht mehr notwendig! Weltweit einzigartig! Ein Zusatzbehälter aus Edelstahl 1,7 l ist im Lieferumfang enthalten.

Vorteile NXT 1:

  • Kompressorgestützter Speiseeisbereiter
  • Vollautomatische Steuerung, Eismischung einfüllen, den Rest erledigt die Maschine in ca. 20 bis 30 Minuten
  • Digitale Steuerung für gleichbleibende Konsistenz, bis zu 8 Stunden lang
  • Macht auch leckere Sorbets, Frozen Joghurt und Granita
  • 1,7 Liter Fassungsvolumen (fester Behälter/ entnehmbarer Behälter aus Edelstahl)
  • max. Herstellungsmenge pro Zyklus bis 1,5 Liter
  • 32 Umdrehungen pro Minute, DDR – direkt Drive System,  230V/50Hz, 165 Watt
  • FCKW-freie Kühlanlage
  • Abmessung: 270 x 380 x 220 mm (L x B x H)
  • Gewicht: 12 kg

Ab sofort bei uns im Laden:

Eismaschine NEMOX NXT 1 (weiß): 649,00 Euro

Eismaschine NEMOX NXT 1 (rot): 649,00 Euro

Nur bei uns: 5 Jahre Garantie!

    Eis nach Lust und Laune mit der neuen Nemox Eismaschine mit Kompressor zaubern! 1,5 Liter Eis, Frozen Joghurt, Sorbet oder Granita, können entweder im festen oder im entnehmbaren Behälter hergestellt werden. Sehr einfach im Gebrauch. Die Maschine einschalten, die Zutaten einfüllen und nach 20 bis 30 Minuten werden Sie ein köstliches Eis genießen können. Dank der leistungsstarken Kühlanlage können in Kürze verschiedene Eissorten hergestellt werden. Das Gerät ist mit einer professionellen Kühlanlage mit Kompressor ausgestattet. Leistungsstarker Rührmotor. Großes 1,7 Liter Fassungsvermögen. Mitgeliefertes Zubehör: 1x herausnehmbarer Behälter, 1x Spachtel, 1x 25 cl-Messbecher

Vorteile Gelatissimo Exclusive:

  • Kompressorgestützter Speiseeisbereiter
  • Manuele Steuerung
  • Macht auch leckere Sorbets, Frozen Joghurt und Granit
  • 1,7 Liter Fassungsvolumen (fester Behälter/ entnehmbarer Behälter aus Edelstahl)
  • max. Herstellungsmenge pro Zyklus bis 1,5 Liter
  • 32 Umdrehungen pro Minute, DDR – direkt Drive System,  230V/50Hz, 165 Watt
  • FCKW-freie Kühlanlage
  • Abmessung: 270 x 380 x 220 mm (L x B x H)
  • Gewicht: 12 kg

Ab sofort bei uns im Laden:

Eismaschine NEMOX Gelatissimo Exclusive (schwarz): 459,00 Euro

Nur bei uns: 5 Jahre Garantie!

  Der Luicella’s Eis Mix ist eine fertige Mischung aus hochwertigen und professionellen Zutaten für Eis. Ihr müsst nur noch Milch und Sahne hinzufügen. Der Mix funktioniert auch ohne Eismaschine. Mit Eismaschine wird das Eis noch cremiger. Der Eis Mix kommt ohne zugesetzte Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus.

So geht’s (mit Eismaschine):

1. Mixe 430ml Vollmilch, 70g Sahne und den Packungsinhalt mit einem Mixstab*

2. Gib den fertigen Mix in die Eismaschine

3. Wenn die Eismaschine fertig ist, sofort genießen oder einfrieren 

* Wenn Ihr dem Eismix noch mehr Aromen entlocken möchtet, kocht ihn zusammen mit der Milch auf, mixt das Ganze, stellt es circa eine Stunde kalt und gebt es dann in die Eismaschine.

15.Juni 2017

AB SOFORT IM LADEN! ROCKET MOZZAFIATO R&V

 

So, da ist ist also, die nagelneue ROCKET MOZZAFIATO. Unser erster Eindruck – die ist schwer! Wir haben im Laden die Version EVOLUZIONE V ausgepackt und die ist mit Ihren 30,2 kg wirklich eine der schwersten in diesem Segment.  Ein toller Nachfolger für den Klassiker CELLINI.

Der Zweite Blick geht natürlich sofort auf die neuen Seiten und die aus dem Vollen gefräste Reling – und das haben sie wirklich gut hinbekomen. Schön glatt, abgerundet und sauber poliert. Insgesamt wirkt die MOZZAFIATO sehr aufgeräumt und schlicht aber Dank der Seiten auch absolut wertig. Auch der rückseitig eingesetzte Relingstab sieht genau so aus wie er aussehen muss – prima. Anders als angekündigt wird die MOZZAFIATO nicht mit den höhenverstellbaren Füßen ausgeliefert. Im Lieferumfang ist lediglich der untere Teil der Kegelfüße.  Die Maschine wirkt dadurch schön kompakt und stämmig. Die zweiteiligen Füße – bzw. eine höherer Stand – werden in der Regel nur bei Festwasseranschluss benötigt. ROCKET liefert die „hohen Hacken“ gegen Aufpreis bzw. wir haben immer auch welche im Lager. Wie schon bei der neuen GIOTTO sind auch bei der MOZZAFIATO neue Manometer verbaut – und auch die MOZZAFIATO gibt es in der Rotations- und Vibrationspumpen-Version. Bei der MOZZAFIATTO kommt eine neues Chassis zum Einsatz – zu erkennen an dem ausgelaserten ROCKET R – die PID-Temperaturregelung ist wie bei der GIOTTO hiner der Abtropflade versteckt, nur sitzt das Display hier mittig. Einen minimalen Schönheitsfehler hat sie unserer Meinung nach – die Abtropflade steht links und rechts jeweils ein paar Millimeter über die Seiten über. Dieses Detail ist bei der neuen GIOTTO besser gelöst – aber wenn man keine Design-Fetischist ist kann man das gut verschmerzen. Also – vorbeikommen, ansehen und vergleichen  😉

2.Juni 2017

SIE SIND DA! ROCKET GIOTTO Evoluzione R und Type V

   

Für Mitte Mai angekündigt und mit den obligatorischen 14 Tagen Überziehung frisch aus Mailand eingetroffen – das nagelneue GIOTTO Modell von ROCKET in den Versionen EVOLUZIONE R (Rotationspumpe) und TYPE V (Vibrationspumpe).

Wir haben uns das gute Stück gleich mal etwas genauer angesehen und empfinden das Update als echt gelungen. Die neue GIOTTO ist unverkennbar die ROCKET GIOTTO wie man sie kennt, aber dezente Eingriffe machen den Zweikreiser jetzt zum edlen Hingucker. Die neuen Seitenteile haben eine zusätzliche Abkantung, die bisher offene Stoßfuge ist Vergangenheit. Die konischen Füße sind mittlerweile bei allen ROCKET Modellen (bis auf die APPARTAMENTO) standard. Die Füße bestehen aus zwei Drehteilen – egal ob aus ergonomischen Gründen oder aus Platzgründen – die GIOTTO kann mit zwei unterschiedlichen Höhen aufgestellt werden. Die Grafik der Manometer hat sich leicht verändert, das Prinzip des schwarzen Manometers für Maschinen mit Rotationspumpe und des weißen Manometers für Maschinen mit Vibrationspumpe bleibt bestehen. Und beide Versionen sind ab sofort standardmäßig mit einer elektronischen Temperatursteuerung (PID) ausgestattet. Diese sorgt nicht nur für mehr Flexibilität auch die Temperaturstabilität wird dadurch – im Unterschied zum Peressostat – verbessert. Schön dass ROCKET sich beim verdeckten Einbau des PID-Terminals treu bleibt.  

31.Mai 2017

NEU IM SORTIMENT! EUREKA ZENITH 65E High Speed

Wir haben eine neue High End Mühle im Laden – die EUREKA ZENITH 65E High Speed. Ein echtes Geschoss, aber mit dem kleinen 330 g Bohnenbehälter passt sie auch Zuhause auf die Arbeitsplatte mit einem Hängeschrank darüber. In unserem Laden ersetzt sie momentan die Referenzklassenmühle K30 von MAHLKÖNIG – und wir sind richtig begeistert. Unser Kollege Frank Thiel äußert sich folgendermaßen: „Edles funktionelles Teil, sehr schnell und präzise. Ich hab mit einem Mühlenwechsel noch nie so einen Qualitätssprung für den Espresso selbst erlebt. Unser Roma ist ein neuer Kaffee. Geschmacklich hat er ein neues angenehmes Aroma dazugewonnen. Als wir von der K 30 auf die ROCKET Fausto umgestellt haben, ist keinem etwas aufgefallen. Aber mit dieser Mühle finden alle Kollegen den Roma noch besser.“

Die EUREKA ZENITH 65E High Speed geht mit den 65 mm Mahlscheiben sehr schnell und damit schonend zu Werke und erzeugt ein sehr homogenes Mahlgut. Mit einem Preis von 859,- Euro für eine lackierte Version nicht gerade ein Schnäppchen, aber im Prinzip für eine vollwertige Gastromühle sehr günstig. Das von EUREKA bekannte Prinzip der starren oberen Mahlscheibe und der über eine Spindel stufenlos verstellbaren Einheit aus Motor und unterer Mahlscheibe ermöglicht nicht nur ein mikrofeines Einstellen des Mahlgrads, dieses Konstruktionsprinzip ermöglicht auch eine sehr komfortable Reinigung der Maschine, denn durch das Lösen von drei Schrauben kann – ohne Veränderung des Mahlgrads – die obere Mahlscheibe entnommen. Die integrierte Beleuchtung ist wirklich praktisch, denn der Vorbau mit Auswurf und Kontrolleinheit wirft immer einen Schatten auf den Siebträger. Wenn dann das Ganze noch unter einem Hängeschrank steht sieht der Benutzer nicht mehr was im Siebträger so vor sich geht. Die kleine LED Leuchte schafft da punktgenau Abhilfe. Die Einstellung der Mahldauer für einen 1er oder 2er Bezug ist sehr intuitiv. Die Bedienungsanleitung wird nur benötigt wenn man tiefergehende Settings vornehmen will (wie z.B. den Reset des Portionszählers oder das Fixieren der Mahldauer) Genial – der Kaffeeauswurf kann in unterschiedliche Neigungen gekippt werden und kann somit auf die unterschiedlichen Siebträger der einzelnen Hersteller eingestellt werden. Ungewolltes streuen oder daneben rieseln des Kaffeepulvers werden damit reduziert oder ganz vermieden. Für den Hausgebrauch vollkommen ausreichend ist der 330 g Bohnenbehälter, es sei denn man ist süchtig und benötigt deshalb den 1400 g Gastro-Bohnenbehälter. Mit einer Kapazität von 10 kg pro Stunde sollte aber jeder ausreichend mit Koffein versorgt werden können. Schnell und schonend, nicht ganz so leise wie die K30 aber zumindest mit einen angenehm gedämpften Geräusch verrichten die EUREKA Mahlscheiben Ihre Arbeit. Die EUREKA ZENITH E65 High Speed gibt es in unterschiedlichen Farben: weiß, silber, matt schwarz, glanz schwarz, chrom. Im Laden steht die polierte Chromausführung, diese ist im Unterschied zu allen anderen Farben auch etwas teurer (ca. 130,- Euro Aufpreis).

BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_AEG
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Bauknecht
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Bosch
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_DeLonghi
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_dyson
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_ECM
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Eureka
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Fakir
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Gaggia
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_haaga
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_jura
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Kaercher
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_laPavoni
Biebrach_Doerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Lelit-weiss
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Liebherr
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Mahlkoenig
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Mazzer
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_MielePro
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Neff
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Nivona
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Rancilio
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Rocket
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Saeco
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Sebo
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Siemens
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Vibiemme
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Whirlpool
BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_Profitec-weiss
Markenlogos_Pfade_BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_ascaso
Markenlogos_PNG_Footer-Weiss_BiebrachDoerr_Markenlogos_WEB_68x35px_SGL